1988年，出演个人首部电视电影《天堂血路》；之后，他主演了古装历史剧《奇门鬼谷》，饰演魏国名将庞涓；此外，他还与吕良伟、刘青云、郭富城联袂主演清装历史剧《太平天国》；同年，参演舞台剧《花心大丈夫》。

1989年，主演都市言情剧《摘星的女人》；同年，与温兆伦、刘嘉玲、周海媚共同主演时装剧《义不容情》，凭借在剧中饰演的丁有健一角而人气回升；该剧在香港的最高收视率超过60点，并获得无线电视台28周年台庆“全球最多华人收看的电视剧集奖”。

1990年，与吴岱融、邵美琪联袂出演武侠剧《剑魔独孤求败》；之后，与无线电视台约满，加入亚视电视台；6月，主演时装剧《还看今朝》（又名《天网》），饰演为人乐观积极、充满活力和朝气的宋邦；该剧在香港播出期间收视率达到27点，并入选马来西亚传媒界评选的二十世纪华语电视剧集100强以及新加坡电视媒体评出的20世纪百部华语经典电视剧集。

1991年4月，与曾伟权、关咏荷合作主演悬疑剧《隔离差馆有只鬼》；11月，出演时装剧《天地无情》；同年，参演为纪念“无线五虎将”出道十周年而拍摄的动作片《五虎将之决裂》。1992年，主演古装动作片《告别紫禁城》；同年，参演舞台剧《镭射剧场之摩登72家房客》。

1993年，在时装剧《银狐》中演绎了商业巨子段绍祥从一无所有到走上复仇之路的故事；之后，与亚视约满，获韦家辉邀请重返无线；同年，在无线台庆剧《马场大亨》饰演反派角色李大有。

1994年，凭借时装剧《马场大亨》获得《壹周刊》十大电视艺人奖第五位；同年，受成龙之邀出演功夫片《醉拳Ⅱ》。1995年，主演警匪剧《O记实录》，饰演O记督察王志淙；5月，与狄龙，廖启智共同出演古装剧《包青天》，饰演处事冷静，具有侠义心肠的展昭。

1996年，与罗嘉良 、陈锦鸿、黎姿共同主演警匪剧《O记实录II》；该剧获得亚太电视大奖最佳电视剧奖。1997年，主演武侠剧《天龙八部》，在剧中饰演心系苍生的悲剧英雄乔峰，并凭借该剧获得TVB万千星辉贺台庆最佳剧中男主角演绎奖提名。

1998年2月16日，主演的时装剧《天地豪情》在无线电视台首播，在剧中扮演事业有成，爱情道路不顺的商业巨子甘树生；该剧以平均35点，最高45点的收视率获得香港电视剧年度收视冠军。

1999年，与陈锦鸿、佘诗曼联袂出演古装武侠剧《雪山飞狐》，在剧中饰演性格粗犷豪迈的大侠胡一刀。2000年5月22日，出演的时装励志剧《明天不一样》在无线电视台首播，播出期间平均收视率为29.5点；同年，参演古装剧《医神华佗》。

2001年，参演警匪片《金榜题名之流氓社工》；4月，与梁铮、郭政鸿、刘锦玲共同主演的古装武打剧《南龙北凤》在无线电视台首播，在剧中饰演具有正义感的药店少爷黄麒英；同年，担任时装商战剧《义海风云》的男主角。

2002年，出演时装剧《法内情2002》；同年，与无线戏约期满之后，黄日华逐渐淡出影视圈。2003年，在谭耀文、杨恭如主演的剧情片《非典人生》中饰演医院院长。2004年7月，宣布退出演艺圈；之后，友情出演一些影视剧。

2005年，与刘德华共同主演奇幻剧情片《童梦奇缘》，饰演感情丰富，具有责任感的陈文；6月14日，与任泉、李小璐、李铭顺合作出演的武侠剧《赤子乘龙》在江苏电视台综艺频道播出。2007年10月18日，参演的动作片《兄弟之生死同盟》在中国内地上映。

2009年2月，主演的武侠剧《射雕英雄传》在安徽卫视晚间档重播，并取得全国省级卫视同时段收视率第一的成绩；同年，参演邵氏与TVB合作的首部警匪片《Laughing Gor之变节》；截止9月6日，该片在香港的票房为1546万港元；10月，经苗侨伟游说后复出拍剧；同年，主演警匪剧《刑警》，剧中他一改戏路尝试反派角色，饰演“魔鬼刑警”石东升，并凭借该剧获得TVB43周年台庆颁奖礼最佳男主角提名。

2011年1月31日，参演的喜剧片《我爱HK开心万岁》上映；同年，在任贤齐、刘青云、何韵诗主演的悬疑片《夺命金》中饰演废纸回收商森哥；该片获得亚太影展最佳影片奖，并入围第68届威尼斯国际电影节金狮奖；11月，成为点时传媒旗下艺人。

2012年，加入城市电讯；同年，与女儿黄芷晴合作出演时装警匪剧《开脑儆探》。2013年6月9日，与梁咏琪、吕良伟、郭涛共同主演的动作片《光辉岁月》在中国内地上映。2015年5月12日，主演的时装剧《岁月楼情》播出，在剧中饰演外表温和、亲善，但脾气火爆的谭冠雄。

1980年，黄日华与无线艺员训练班的师姐梁洁华相识，继而发展成为情侣。

1982年11月，两人首度公开恋情。

1985年8月，黄日华承认与梁洁华在7月份已经协议分手；并且否认邓萃雯是第三者；12月，黄日华表示对龚慈恩有追求之意。

1986年，黄日华与龚慈恩分手。

1987年黄日华与梁洁华复合。

1988年12月7日，黄日华与梁洁华正式结婚。

1990年，黄日华的女儿黄芷晴出生。

2010年6月，参加由中华慈善总会主办的“明星之家 爱心传递”慈善晚宴；11月，参加“爱在邕江”香港明星足球队走进南宁慈善友谊赛。

2011年1月，随香港明星足球队参加“博爱中山，感动你我”慈善足球赛，并为青海玉树灾区筹款；6月，参加“富迪杯”慈善足球赛，比赛门票捐献给“侨爱基金”。

2013年1月13日，以香港明星足球队成员身份参加在南昌国际体育中心举办的公益慈善义演比赛；5月，参加在赣州举行的慈善筹款茶会，并拍卖自己的球衣；9月，参加香港明星足球队南安慈善邀请赛；10月，参加在淮南市老体育场举办的香港明星足球队慈善友谊赛。

作为无线五虎将之一，黄日华是20世纪80年代港剧黄金时代的代表人物之一。他在影视剧中塑造的大侠形象承载了一代人的青春回忆。从黄日华的作品来看，他具有一定的演戏天分。他的演技朴实，表演自然清新。他多次将金庸笔下的大侠鲜活地展现在观众眼前。在83版的《射雕英雄传》中，黄日华通过自己的演绎，让男主角郭靖老实、憨厚的人物形象深入人心。1989年他在时装剧《义不容情》中展现了出色的演技。进入20世纪90年代，他再度找到武侠时代的感觉，他在金庸武侠剧《天龙八部》中的表演可圈可点，把乔峰义薄云天的悲情形象演绎得恰到好处（华商网、新浪网、《扬子晚报》、《新民晚报》、网易、金羊网综合评）。

黄日华为人厚道，性格与郭靖十分相似。他工作勤勉、认真，肯虚心学习，具有演员的专业精神。虽然他生性比较宽容、忍耐力强，但是一旦遇到不公或不顺心的事情，他也会坚决抵制。他踏实稳重，懂得知足，这种与世无争的态度让他的演艺事业发展得不错。在香港娱乐圈，他的口碑很好，与梁洁华结婚后从未沾染任何绯闻。在生活中，他是一位好男人，一直爱妻子、宠女儿；他的家庭观念也被圈内人士所称道（南都网、环球娱乐、《南方都市报》、搜狐网综合评）。

2023年11月11日，由谭咏麟和陈百祥等香港艺人领衔的“香港明星足球队”对战贵州“榕江村超联队” 在香港大球场进行。虽然，最终以3：1战胜对手夺得奖杯，但因黄日华在比赛中出脚踢到对手一事，在网络上引起了热议。11月14日，黄日华通过香港明星足球队账号发出道歉视频，表示事情发生后，他看过所有网友对他的批评，他全部接受。经过反思，他认为自己在情绪控制方面做得不好，诚恳地表示，“我觉得我是做错了，所以在这里，我要跟所有村超联队的球员们，贵州的朋友，全国的球迷，所有的网友，要跟你们说声抱歉，对不起，我错了，对不起。”并鞠上了一躬。