因非洲象是现存象科动物中体型最大的，故牙形也较大，且雌、雄象均有长牙。唯其品质因地而异。其中最佳的来自喀麦隆，乃是一种具细纹理或斑点的温暖透明的熟柔色调的象牙。另一种优良美丽的品种来自坦桑尼亚的潘加里附近，被称为“绿色象牙”。来自苏丹的常具明暗相间的同心环状色斑。而安哥拉产的质地较硬。莫桑比克与桑给巴尔产的则质地偏软。塞内加尔与埃塞俄比亚产的则质地偏劣。