一般人群均可食用。特别是不爱吃饭的人群。

禁忌人群

【儿童、孕妇、老年人、高血脂症】者少食或不食；【肝肾功能不全】者不适合食用。

维也纳香肠起源与奥匈帝国时期，当时是为了解决残疾军人的工作问题。一开始的推车上街卖香肠到了1960年法律规定变成固定的摊位。大部分香肠摊营业到凌晨，是夜猫子回家前打牙祭的好去处。香肠可以搭配上皇帝面包，黑面包，薯条，酸黄瓜，腌辣椒和珍珠洋葱，调料可选择甜芥末，辣芥末，辣根和西红柿酱。是否喝点酒还是其它饮料就看您的个人喜好和年龄了。它就像是老北京小吃一样，可以是顿饭，也可以是吃在嘴里的玩意儿。虽然这样的一个小摊看起来很不起眼，但是这里能遇到三教九流不同的人。国会的议员也好，刚下班的工人也罢，对于维也纳人来说站在这里没有高低贵贱。而且许多听完歌剧或参加过舞会的人们也会来这里吃东西。身边咀嚼着食物的人就是刚才台上的演员。香肠摊早已与葡萄酒馆和咖啡厅一样成了奥地利（饮食）文化的代表。