丙谷镇属亚热带季风气候，立体差异大。四季气候分明，夏日炎热，多雷阵雨，秋季温和，多连绵细雨，冬季和初春气候干燥。年日照时间长，无霜期长。多年平均气温19.5℃。生长期年平均305天，无霜期年平均307天，最长340天，最短290天。年平均日照时数1955.1小时，年总辐射140.5千卡/平方厘米。年平均降水量1112毫米，极端年最大雨量1488.2毫米（1995年），极端年最少雨量1040毫米（2011年）。

丙谷镇境内主要河流有小河、橄榄河。小河全长27.6千米，起于护林村杨梅山，从境内是丙谷镇的主河流，流入安宁河。橄榄河起于新山傈僳族乡新山村马鹿塘大树桩，流经境内的橄榄河村，全长29千米（境内长2.5千米）。

丙谷镇主要自然灾害有冰雹、旱、涝、风灾、低温、霜冻、泥石流、地震等。旱涝主要出现在2月到9月，最严重的一次洪涝灾害发生在1998年7月18日，造成小河流域农作物大面积受灾。最严重的一次地震灾害是发生在2008年8月300，造成房屋受损309户720间，受灾1199人，经济损失4000多万元。

丙谷镇境内矿藏资源主要为硅藻土，地质储量2000万吨，可采储量为1600万吨，集中分布在芭蕉箸、牛棚、路发、新安村和护林村；境内耕地面积3.4万亩，其中水田1.8万亩，旱地1.6万亩。

2011年末，丙谷镇辖区总人口2.5万人，其中城镇常住人口1898人。另有流动人口4250人。总人口中，男性12955人，女性12446人；14岁以下4082人，15—64岁16799人，65岁以上4520人。总人口中，以汉族为主。2011年，人口出生率7.5‰，人口死亡率5‰，人口自然增长率2.5‰。人口密度为每平方千米131人。

截至2017年末，丙谷镇常住人口25407人。

截至2018年末，丙谷镇户籍人口25113人。

2011年，丙谷镇农民人均纯收入7568元。

2011年，丙谷镇财政总收入1168.9万元，比上年增长9.4%。完成税收2998万元，比上年增长35.8%（其中完成地税953万元，国税2045万元）。

截至2018年末，丙谷镇有工业企业12个，其中规模以上4个，营业面积50平方米以上的综合商店或超市6个。

丙谷镇以种植水稻、玉米、蔬菜、甘蔗、烤烟、水果为主。2011年，农业总产值10.7亿元。粮食作物以水稻、玉米为主。2011年，生产粮食1.1万吨，其中水稻9491吨，玉米720吨。主要经济作物为蔬菜。2011年，蔬菜种植面积1.3万亩，产量4.1万吨，主要品种有茄子、四季豆、西红柿、黄瓜、苦瓜、辣椒等。畜牧业以饲养生猪、羊、家禽为主。2011年，生猪饲养量3.8万头，年末存栏1.8万头；羊饲养量1.5万只，年末存栏0.8万只；家禽年饲养量11.6万羽。

丙谷镇以电力、自来水生产、纯净水生产、金属制品，非金属制品、农副产品加工、塑料制品、建筑材料为主。2011年，工业企业130家，职工1280人；工业总产值7.7亿元，比上年增长11%，实现工业增加值3.1亿元，比上年增长15.5%。

2011年，丙谷镇社会商品销售总额2893万元，城乡集贸市场1个。出口总额19728万元，比上年增长14.8%。

2011年，丙谷镇金融机构各类存款余额2.5亿元，比上年增长9.4%；各项贷款余额2300万元，比上年增长84.9%。

2011年，丙谷镇邮政业务总量265万元，其中纯收入210万元；电信业务收入100万元。

2011年，丙谷镇有成昆铁路穿境而过，境内有火车站1个。214省道穿境而过；乡道丙头路全长29.06千米。距攀西高速公路堀口出口5.6千米，距米易高速出口14千米，距攀枝花市飞机场68千米；镇区客运站1个，日发客运汽车144班次，日均客运量4820余人次。

2011年末，丙谷镇有镇文化站1个，村级活动中心11个；各类文化专业户4个；各类图书室11个，藏书1.4万余册；音乐、美术、书法、摄影及文学业余创作队伍成员达21人；省、市级文物保护单位12个。

2011年末，丙谷镇有体育场1个，学校体育场4个，看台设座椅300张。85%的村安装了健身器材，经常参加体育活动的人员占常住人口的35%。

1991年10月建成丙谷镇有线电视站，2008年改称米易广电有限网络公司丙谷广播电视站。2011年末，有线电视用户3699户，入户率80.1%。

2011年末，丙谷镇有幼儿园7所，在园幼儿600人，专任教师33人；小学8所，在校生1741人，专任教师123人，小学适龄儿童入学率100%；初中1所，在校生703人，专任教师56人，初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%。2011年，财政预算内教育经费120万元，比上年增长21%。预算内教育经费占财政总支出的比例为27%，比上年增长11%。

2011年末，丙谷镇有四川省唯一一所从事亚热带作物专业研究的地级农业科研所。

2011年末，丙谷镇有各级各类医疗卫生机构3个；病床100张，固定资产总值540万元。专业卫生人员74人，其中执业医师18人，执业助理医师10人，注册护士13人。2011年，医疗机构（门诊部以上）完成诊疗3.4万人次。

2011年，丙谷镇城镇最低生活保障户数155户，人数226人，支出52.6万元，比上年增长12%，月人均194元，比上年增长13%；城市医疗救助180人次，民政部门资助参加合作医疗1530人次，共支出7.7万元，比上年增长32%。农村最低生活保障户数583户，人数1173人，支出104.7万元，比上年增长25%，月人均74.4元，比上年增长12%。国家抚恤、补助各类优抚对象449人，抚恤事业费支出6400元，比上年增长11%。社会福利费76万元，比上年增长11%；敬老院1家，床位200张，收养农村五保160人。社区服务设施4个。新增就业人员9人，有71名下岗失业人员实现了再就业，就业困难人员再就业71人。年末城镇登记失业人数168人，城镇登记失业率为0.67%，全年共帮助9户零就业家庭实现每户至少一人就业。年末参加城镇基本养老保险746人，比上年末增加31人；参加基本养老保险的农民工646人，比上年末增加26人，参加企业基本养老保险100人，比上年末增加5人。参加城镇基本医疗保险921人，比上年末增加36人。参加失业保险746人，比上年末增加36人。参加工伤保险850人，比上年末增加40人，全年享受工伤保险待遇11人，比上年增加5人。

2011年末，丙谷镇有邮政局1个，报纸、期刊累计发行8.9万份（册）。电信企业1家，服务网点2个；电话交换机总容量2000门，固定电话用户1670户，电话用户普及率22%；移动电话用户1700户；宽带接入用户850户。

2011年末，丙谷镇镇区自来水厂1座，年供水10.95万立方米；排水管道6千米。

2011年末，丙谷镇镇区花台28个，绿化面积3.55公顷。

丙谷镇原名为“并谷”，当地人将“并”读为“丙”音，后来习称“丙谷”。

2020年7月29日，全国爱卫会决定命名丙谷镇为2017-2019周期国家卫生乡镇。